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Topinambour - Cat I fr provence

Surnommé l'artichaut de Jérusalem ou la poire de terre, il a été longtemps mis de côté, car trop souvent consommé pendant la seconde guerre.

Il est intéressant de se le réapproprier pour le goût légèrement sucré qu'il apporte.

Revisitons nos purées de pomme de terre. Un légume local de plus dans votre panier. 

Origine : France Provence 

Catégorie : II 

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